La casa de té puede ser tradicional rusa, oriental clásica o democrática a la europea. Para incorporar el concepto de institución, es necesario conocer no solo las características nacionales del consumo de té.
Es necesario
Libros sobre la cocina nacional de los pueblos del mundo
Instrucciones
Paso 1
Reúna a los cofundadores y realice una lluvia de ideas. Su objetivo es desarrollar los principios básicos de la casa de té. Preguntas clave para averiguar: - ¿A qué público objetivo le gustaría atraer? - ¿Cómo hacer que el establecimiento sea único en su tipo?
Paso 2
Crea un concepto de casa de té. Si este es un lugar para jóvenes, entonces apuesta por la misa. Puede ser una línea de distribución y varios pasillos. Si está creando una casa de té exclusiva con tés de élite, debe prestar atención al nivel de servicio. Por ejemplo, suponga que trabaja como cocinero en una pequeña provincia china. Y todas las camareras llevarán la ropa nacional de China.
Paso 3
Explore libros con recetas de la cocina nacional de los pueblos del mundo. Crea un menú. Elige la opción para la que tienes todos los recursos necesarios. Por ejemplo, si desea abrir una yurta de té con bebidas nacionales de Buryat, busque un proveedor de alimentos de Buryatia.
Paso 4
Cree un proyecto para la futura casa de té: cómo se verá el interior, qué tipo de personal necesitará. Contrate a un contratista para renovar las instalaciones con el estilo que elija. Contratar personal y capacitarlo en las reglas de servicio. Por ejemplo, la ceremonia del té oriental tiene una estructura muy compleja. La imagen de una casa de té se puede construir sobre la base de su singularidad.
Paso 5
Celebrar contratos con proveedores de mezclas y productos de té. Puede combinar un café de té y una tienda. Es conveniente para los visitantes. Pueden comprar el té que les guste o, a la inversa, probar el té antes de comprarlo.
Paso 6
Piense en qué tipo de eventos puede atraer visitantes. Esto puede ser, por ejemplo, conciertos de grupos étnicos o proyecciones de películas. Encuentra personas en tu ciudad que organicen eventos interesantes. Ofrézcales su sitio.
Paso 7
Desarrollar ofertas interesantes para los visitantes en los días de apertura. Por ejemplo, al comprar un samovar de té, recibirá un juego de pretzels como regalo.
