La barbacoa siempre es popular. Aquí puede tomar un bocado rápido o sentarse con amigos, disfrutar del olor de la carne a la parrilla y ver cómo trabaja el cocinero. Por lo tanto, al abrir su propia barbacoa, puede ganar mucho dinero.
Instrucciones
Paso 1
Encuentra una habitación adecuada para hacer una barbacoa. Debe cumplir con los requisitos de seguridad contra incendios y tener un cuarto de servicio con refrigerador. Si no va a utilizar vajilla desechable, debe tener un suministro de agua corriente.
Paso 2
Encuentra proveedores de carne o negocia compras en el mercado. La carne debe ir acompañada de documentos que confirmen su calidad e inocuidad. También se requerirán documentos de envío, que indicarán el origen de la recepción de los productos.
Paso 3
Elaborar la documentación sanitaria y epidemiológica adecuada para el local y el transporte. El transporte de carne debe realizarse en un automóvil con pasaporte sanitario. Compra o alquila un vehículo refrigerado si es necesario.
Paso 4
Obtenga licencias para comerciar con ciertos bienes, como productos de vino y vodka.
Paso 5
Piense en la lista de surtido de productos relacionados (pan, salsa, servilletas, palillos de dientes, etc.).
Paso 6
Encuentra buenos kebab. La asistencia de tu establecimiento dependerá directamente de ellos.
Paso 7
No olvide que el personal de servicio debe tener libros sanitarios y asegurarse de seguir las reglas de higiene personal.
Paso 8
Cuida el interior de tu establecimiento. Piense en la ubicación de la barbacoa, barra de bar, mesas. Las mesas y sillas de madera son las más adecuadas para una barbacoa. Piense en utensilios, tenedores y cuchillos.
