Los consumidores modernos valoran mucho los productos naturales elaborados con tecnologías únicas. Si tiene una receta de chocolate inusual y desea hacer productos dulces, abrir su propia producción también será una excelente oportunidad para ganar dinero. La diferencia entre el chocolate hecho a mano y las barras industriales será obvia para los compradores, que recuperarán rápidamente los costos y crearán su propia marca única.
Es necesario
- - documentos de registro;
- - Certificado Rospotrebnadzor;
- - licencia de producción;
- - sistema de ventilación;
- - refrigerador;
- - mueble;
- - equipo para la producción de chocolate;
- - personal;
- - publicidad;
- - embalaje.
Instrucciones
Paso 1
Registre su negocio en la oficina de impuestos. Obtenga un certificado de conformidad para la fabricación de productos alimenticios de Rospotrebnadzor. Será necesario aprobar el proyecto del taller y sus condiciones sanitarias. Después de recibir la conclusión, elabore las instrucciones tecnológicas para la producción y una gama de productos para un acuerdo con Rospotrebnadzor.
Paso 2
Después de la aprobación de la lista de productos, comuníquese con un laboratorio acreditado para estudiar todas las materias primas y obtener una licencia de producción. Concluir un acuerdo con la misma organización para realizar inspecciones.
Paso 3
Equipa la habitación. La temperatura del aire debe ser de al menos 18-21 ° C. Compre un acondicionador de aire capaz de mantener la humedad al 75%. Es mejor confiar el cálculo del esquema de instalación para campanas y ventilación a profesionales que también lo ayudarán a elegir entre una gran oferta de equipos.
Paso 4
Compra de equipos para la producción de chocolate. Para los negocios, incluso en pequeños volúmenes, necesitará mesas, un refrigerador, un horno de microondas, formas y utensilios para productos preparados, una batidora y una licuadora.
Paso 5
Para un gran volumen de producción, se requerirán molinos especiales (muelen y mezclan los ingredientes), máquinas de conche (mezclan la masa de chocolate calentada), una caldera para derretir grasa (derrite la manteca de cacao), una atemperadora, un túnel de refrigeración (enfría los productos muy rápidamente). Además, se encuentran disponibles termostatos y cintas transportadoras para el movimiento del producto.
Paso 6
Contratar personal para la producción. Recuerde que todos los empleados deben tener registros médicos. No olvide firmar un acuerdo de confidencialidad para la receta y los detalles de producción.
Paso 7
Anuncie su negocio. Esto te ayudará a encontrar mercados si no planeas abrir tu propia tienda. Considere la posibilidad de crear un sitio web para su empresa. Con él, no solo creará un anuncio para usted, sino que también podrá vender chocolate.
Paso 8
Diseño de envases de productos. Es mejor utilizar los servicios de un diseñador y un especialista en publicidad. El empaque debe mostrar que su producto es único.
