La producción de albóndigas se puede establecer incluso en casa, ya que no se requerirán grandes áreas para su organización. Al mismo tiempo, la productividad de un pequeño taller de albóndigas puede ser muy alta, lo principal es organizar hábilmente la venta de productos terminados.
Es necesario
- - equipo para la producción de bolas de masa y varios congeladores;
- - una pequeña sala conectada a los servicios públicos y dividida en un área de producción y un almacén;
- - un equipo de trabajadores;
- - Establecimiento de relaciones comerciales con proveedores de carne, harina y otros ingredientes.
Instrucciones
Paso 1
Encuentre un proveedor conveniente de equipos necesarios para la producción de albóndigas. Puede comprar toda la línea necesaria con solo alrededor de un millón de rublos a su disposición. Por lo general, tres unidades están involucradas en la producción de bolas de masa: un aparato para hacer masa, un aparato para preparar carne picada y una máquina de moldear. Tampoco será posible prescindir de varios congeladores potentes en el almacén.
Paso 2
Encuentre una habitación en la que pueda colocar equipos, así como cree un pequeño almacén para materias primas y productos terminados. No es necesario sacar la producción de albóndigas fuera de la ciudad o en una zona industrial; solo necesita encontrar una oferta de alquiler económica, siempre que el edificio alquilado esté conectado a todos los sistemas de ingeniería (suministro de agua, alcantarillado, electricidad).
Paso 3
Anuncie las vacantes en periódicos clasificados gratuitos: necesitará unos cinco empleados que pueden no tener la experiencia y las calificaciones pertinentes. Se puede organizar capacitación para la primera brigada, el proveedor de equipo ciertamente ayudará con esto. En el futuro, los nuevos empleados recibirán las habilidades necesarias directamente en producción, interactuando con un equipo ya experimentado.
Paso 4
Cree una base óptima de proveedores de materias primas para la fabricación de albóndigas: los ingredientes necesarios deben pedirse a granel de forma regular. La tecnología y la receta para la producción de albóndigas pueden variar, pero en cualquier caso necesitará carne (cerdo o ternera), harina y cebollas. Algunos fabricantes también usan texturas activamente: sustitutos de la carne a base de harina, también se puede agregar "ralladura" con una variedad de especias. Cuando trabaje con proveedores, siempre tenga opciones de repuesto, ya que solo la continuidad de la producción es la clave para su beneficio estable.
