Las albóndigas son la comida favorita tanto de niños como de adultos. Este solo punto sugiere que este producto siempre tendrá demanda y su producción será rentable.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es elaborar un plan de negocios para la producción de bolas de masa. Es necesario determinar la escala de producción. Además, esta cifra se basa en el cálculo del equipo necesario, el área de la sala de producción, el número de personal y las materias primas necesarias.
Paso 2
La habitación no debe ser grande para que no tenga que pagar de más por el alquiler. Debe basarse en la escala de producción. 50 metros cuadrados son suficientes para colocar equipos, para organizar la producción manual y para la libre circulación de personal. El equipo de comunicación es un aspecto importante. La presencia de luz, suministro de agua, alcantarillado, ventilación es obligatoria, de lo contrario, durante la primera inspección del SES, tendrás que poner excusas, pagar fuertes multas o incluso perder tu negocio. Es mejor hacer que las paredes y el piso sean de color claro, cubrirlos con un material fácilmente lavable.
Paso 3
Es necesario elegir el tipo de producción: máquina o manual. En el primer caso, el costo principal disminuye, los volúmenes de productos terminados aumentan, pero tendrá que gastar mucho en la compra del mismo equipo. Y cuesta de 300 mil rublos a varios millones. La escultura a mano siempre se ha apreciado más. Después de todo, el producto no está moldeado por una máquina sin alma, sino por las cálidas manos de una persona. Pero aquí el costo de las albóndigas aumentará significativamente, pero el volumen de producción no alcanzará niveles altos.
Paso 4
El conjunto mínimo de equipos para la producción de moldeo de bolas de masa incluye: una picadora de carne, una amasadora, un congelador, una máquina para moldear bolas de masa, una máquina sembradora de harina, una unidad de empaque y clasificación, una amasadora. La selección de personal debe abordarse con cuidado. Cada empleado debe tener un historial médico con sellos nuevos. La mejor manera de hacer bolas de masa es contratar mujeres de mediana edad a las que les encanta cocinar. Se puede contratar a un hombre de cuerpo fuerte para procesar carne y monitorear el equipo.
Paso 5
La demanda de un producto vendrá determinada por su precio y calidad. Debe desarrollar su propia receta para hacer bolas de masa para que puedan competir con un producto similar. Introducir algo nuevo ayudará a expandir la mezcla de consumidores. Es necesario pensar en la forma de las albóndigas, el porcentaje de carne y masa que contienen. Para la producción de albóndigas, se requieren los siguientes ingredientes: harina, sal, huevos, agua, cebollas, carne, especias.
