Para evitar multas por violación de las normas sanitarias, debe saber qué documentos debe presentar a los empleados del SES. Es importante realizar el trabajo en virtud de los contratos celebrados a tiempo y tener las leyes pertinentes disponibles.
Las inspecciones SPP se pueden planificar y no programar. En el primer caso, la organización, que pronto será visitada por los inspectores, es notificada de su visita a más tardar tres días hábiles antes de la hora señalada. En el caso de una queja de un consumidor, la inspección puede llegar inesperadamente, sin previo aviso. El período total de verificación no puede exceder los 20 días hábiles. Se prorroga sólo en casos excepcionales y no más que por el mismo período.
¿Qué documentos puede requerir un inspector de SES?
Una entidad económica, dentro de los tres años desde el inicio de sus actividades, no tiene que preocuparse por inspecciones repentinas o planificadas por Rospotrebnadzor y todas las demás inspecciones. Sin embargo, un empresario debe acostumbrarse a mantener en orden todos los documentos que debe presentar a los inspectores desde el inicio de su trabajo.
Se trata de documentación sanitaria diversa: un programa de control de producción, contratos de examen, desinfección y limpieza de ventilación, para desratización y desinfección, para eliminación de basura, para procesamiento y lavado de overoles. Es importante que el registro de desinfectantes se llene de manera oportuna y correcta, se disponga de los protocolos de estudios instrumentales, el pasaporte sanitario de la instalación, y la conclusión sanitaria y epidemiológica para el tipo de actividad.
Si se utilizan lámparas fluorescentes en interiores, se requerirá un acuerdo de eliminación. No se debe olvidar que de acuerdo con los contratos presentados por los inspectores, se debe realizar el trabajo adecuado. Por lo tanto, será necesario proporcionar Actas que confirmen su implementación. Si se alquila el local, en preparación para la verificación del SES, es necesario solicitar al arrendador todos los documentos necesarios para garantizar condiciones sanitarias en la instalación que cumplan con la ley.
¿Cómo preparar las instalaciones para la inspección?
Si se inspecciona un punto de restauración público, un comercio, una escuela o una institución preescolar, primero se verifica el estado y el contenido de los refrigeradores y la vida útil de los productos alimenticios. Todas las habitaciones son inspeccionadas para verificar su limpieza, se presta especial atención a la cocina. Las condiciones de trabajo de los empleados se verifican, por lo que deberá proporcionar a los verificadores un acuerdo sobre su examen médico anual o los registros de salud de los miembros del equipo.
Para estar listo para inspecciones no programadas, debe mantener una limpieza en la instalación que cumpla con los estándares sanitarios. Si durante su visita anterior el inspector del SES elaboró una Ley y señaló violaciones, todas deben ser eliminadas, de lo contrario existe el riesgo de ser sometido a sanciones más duras, que se expresan en multas muy impresionantes.
