El comercio de alimentos es uno de los negocios más estables y rentables. Las personas pueden limitarse en el entretenimiento, los electrodomésticos, la ropa … Pero el deseo de una persona de comer deliciosamente no se verá interrumpido por ninguna crisis. Sin embargo, para preservar y aumentar las ganancias del comercio, debe realizar un seguimiento constante de los bienes. Es necesario monitorear constantemente qué producto ya se ha vendido y cuál todavía está en los estantes. ¿Cómo realiza un seguimiento de la tienda de comestibles?
Instrucciones
Paso 1
Establezca una regla en su tienda para anotar cada producto vendido en un cuaderno especial. Póngalo en la caja y pida a los vendedores que le informen diariamente cuánto y qué tipo de bienes se han vendido.
Paso 2
Cree un archivo de Word Excel en su computadora. Hay una página separada para cada mes. En la primera columna, escriba todos los nombres de los productos del surtido de la tienda, incluido el peso, el fabricante y el embalaje. Por ejemplo, mayonesa Ryabushka, Vkusnofood LLP, 100 gr., Envase blando. En la segunda columna, escriba cuántos bienes se entregaron este mes. Si compra productos con más frecuencia que una vez al mes, agregue una nueva cifra cada vez. La tercera columna es para la cantidad de bienes vendidos; agréguela todos los días al final del día hábil. En el cuarto, escribe el resto. También hoy puede encontrar una gran cantidad de programas informáticos especiales que le permiten llevar registros. Puede comprarlos en tiendas especializadas o buscar en Internet.
Paso 3
Cuando un proveedor trae un artículo, cuente todo, asegúrese de que la cantidad coincida con la cifra en los documentos del proveedor. No olvide anotar la cantidad de mercancías recibidas en el archivo informático.
Paso 4
Realice una auditoría al final de cada mes. Cuente los artículos en los estantes de la tienda y en el almacén. Al mismo tiempo, verifique inmediatamente si algún producto ha caducado. Deje de lado un producto de este tipo inmediatamente. Para no perder beneficios de estos productos, acuerde de antemano con los proveedores que cambiarán los productos no vendidos por otros nuevos. Compare la cantidad de productos en los estantes con el resto en su archivo de computadora. Los números deben coincidir.
Paso 5
Pero la mejor manera de realizar un seguimiento de su tienda de comestibles es con la automatización comercial. Si las ganancias de su establecimiento permiten inversiones adicionales en el desarrollo comercial, instale un escáner especial en la caja y el lector de códigos de barras calculará automáticamente cuánto y qué tipo de producto se ha vendido y cuánto no se ha vendido.
