Una de las opciones para un negocio rentable es abrir un café de verano. La presencia de un sitio de este tipo ayuda a aumentar los ingresos de los restaurantes y bares estacionarios y brinda la oportunidad de ganar dinero a los empresarios que aún no tienen su propio servicio de catering. El área abierta generalmente opera de mayo a septiembre. Si va bien, puede reanudar el trabajo la próxima temporada.
Es necesario
- - la condición de empresario individual;
- - equipo;
- - mueble;
- - toldos o sombrillas;
- - platos.
Instrucciones
Paso 1
Elija un lugar donde se ubicará su café. Los restaurantes estacionarios colocan áreas abiertas en o cerca de la entrada, en un balcón espacioso o en el techo. Si aún no tiene su propio establecimiento de catering, puede elegir un lugar en el parque, en el sitio al lado de una parada de autobús o dentro de la cuadra. Lo principal es una buena capacidad de cross-country. La cantidad de personas que se darán cuenta y visitarán su futuro café depende de su rentabilidad.
Paso 2
Solicite a su departamento de mercado de consumidores local o de la ciudad. En la solicitud, indique su solicitud de apertura. Indique la ubicación deseada, variedad de alimentos y bebidas, capacidad, equipo requerido. Conviene aclarar que su futuro café no se convertirá en un problema para la ciudad, sino que, por el contrario, decorará y revitalizará el paisaje.
Paso 3
Envíe su solicitud dos meses antes de la apertura prevista. Los cafés de verano generalmente comienzan en mayo y terminan en septiembre. Tenga en cuenta que los propietarios de restaurantes deben obtener permiso para abrir una terraza de verano anualmente. El tiempo de procesamiento de una solicitud depende de muchos factores. Es posible que se le invite a una conversación y se le pida que realice ajustes en el plan.
Paso 4
Después de obtener el permiso, cuide el equipo del café. Necesitará un dosel de la lluvia y el sol, mesas y sillas, una barra de bar, vitrinas. Lo más rentable es firmar un acuerdo con representantes de las empresas cerveceras: pueden proporcionar paraguas de marca, muebles con logotipos, equipos para embotellar cerveza e incluso utensilios. Y, por supuesto, nuestra propia línea de cervezas. Tenga en cuenta que deberá ponerse de acuerdo con el proveedor sobre la gama de bebidas que venderá su cafetería. Si la cooperación le conviene y su trabajo no recibe quejas del proveedor, el contrato puede extenderse por el próximo año.
Paso 5
Los cafés de clase económica están amueblados con muebles de plástico económicos. Pero si está solicitando un cierto precio, elija un entorno más elegante. Las sillas de mimbre o los sofás de hierro forjado con suaves almohadas añaden estilo a su establecimiento.
Paso 6
Piense en el menú. Para restaurantes y bares estacionarios, esto no será un problema. Pero si no tienes cocina propia, tendrás que limitarte a los productos semiacabados. Encuentre un proveedor de comidas preparadas: productos horneados, sándwiches, ensaladas, albóndigas. Compre una vitrina refrigerada y un microondas para recalentar los alimentos congelados. El helado tampoco hará daño: los distribuidores de su región pueden proporcionar una vitrina de marca.
Paso 7
Instale una máquina de café, una licuadora y un enfriador de bebidas. Aunque la mayor parte de los ingresos del café proviene de los compradores de cerveza de barril, no se olvide de los amantes del café, los jugos fríos y los batidos. No es malo comprar un brasero o una parrilla, esto expandirá significativamente el menú de su café.
