El pescado y el marisco siempre tienen una gran demanda por parte de los compradores y aportan ingresos tangibles a quienes se dedican a este tipo de negocios. Abrir una tienda de pescado no es diferente de abrir otras tiendas. Todo lo que tienes que hacer es conocer algunos de los escollos para sortearlos.
Instrucciones
Paso 1
Si decide abrir una tienda de pescado, sin duda debe tener en cuenta que la venta de dichos productos implica la obtención de una gran cantidad de permisos sanitarios y epidemiológicos. Para iniciar un negocio, debe tener:
- una conclusión sanitaria y epidemiológica emitida por especialistas de Rospotrebndzor;
- programa de control de producción sanitaria;
- permiso para la colocación de Rospotrebnadzor;
- acuerdo sobre la eliminación de residuos sólidos domésticos y basura;
- contratos para la implementación de control de plagas, desratización y desinfección.
Paso 2
Para comerciar pescado, compre equipo de calidad. Necesitará vitrinas refrigeradas que brinden una fácil visualización y un funcionamiento estable dentro del rango de temperatura requerido. Además, la tienda de pescado necesitará cámaras lari para almacenar pescado en condiciones de congelación profunda, mesas revestidas de acero inoxidable en las que se pueda colocar pescado congelado.
Paso 3
Si planea vender peces vivos y otros habitantes submarinos, compre un acuario espacioso. No solo debe tener una gran capacidad, sino también un aspecto estético. No debe participar en la venta de pescado vivo si no está seguro de los proveedores y de la calidad de su trabajo. Después de todo, cualquier violación de los términos de entrega de dicho producto causará su daño, lo que significa que incurrirá en pérdidas significativas.
Paso 4
Además de las cámaras de refrigeración y congelación, compre estantes y estantes para productos en piezas: latas de pescado y marisco enlatados. Asegúrese de instalar varios accesorios para colgar para los amantes de los bocadillos de cerveza de pescado. Tenga en cuenta que, además del piso de negociación, necesitará cuartos de servicio. Uno de ellos debería incluir instalaciones para descongelar el pescado antes de venderlo.
Paso 5
Un punto importante en un negocio de este tipo es la búsqueda de proveedores. Es mejor trabajar directamente con los productores de pescado. Por lo general, en la ciudad hay algún tipo de talleres de procesamiento, salazón y ahumado de pescado o brigadas de pesca que proporcionarían pescado fresco a su tienda. No celebre contratos con proveedores hasta que compare precios y condiciones de trabajo con cada uno de ellos. Asegúrese de analizar el trabajo de las tiendas de la competencia, sus fortalezas y debilidades, y haga un recorte de precios.
Paso 6
En cuanto a los costos de apertura de una pescadería en general, la mayor parte de ellos es el alquiler y reparación de locales, la compra de equipos y stock. No se olvide de los costos de funcionamiento, mensualmente tendrá que pagar las facturas de servicios públicos y los salarios del personal, comprar productos frescos y pagar impuestos.
