La organización de las comidas escolares no es una tarea menos importante para el director de una institución educativa que el proceso educativo en sí. El niño pasa al menos la mitad del día en la escuela, por lo que comer en el comedor tiene un impacto directo en la formación de sus hábitos alimentarios. Los almuerzos de alta calidad ayudan a mejorar el rendimiento académico y mejorar la salud de los estudiantes.
Es necesario
- - documentos normativos;
- - personal;
- - proveedores de productos.
Instrucciones
Paso 1
Consulte las regulaciones que rigen las comidas escolares en su área. Todos los requisitos necesarios deben ser proporcionados por el Departamento de Educación. Como regla general, en la mayoría de los temas de la Federación de Rusia, se establecen un tipo de comida cíclica y un menú de 4 semanas.
Paso 2
Comidas escolares económicas. El tecnólogo debe proporcionar información sobre los costos requeridos. Al calcular, tenga en cuenta el porcentaje de financiación presupuestaria y los ingresos de los padres de los estudiantes. Considere las categorías de beneficios de los estudiantes que son elegibles para recibir comidas gratis.
Paso 3
Seleccionar proveedores de productos de cantina. La lista de empresas elegibles para el suministro está aprobada por el Departamento de Educación. Es recomendable concluir un acuerdo con una fábrica de alimentos escolares (si está disponible en su ciudad), que proporcionará a su escuela productos semiacabados listos para usar de manera oportuna.
Paso 4
Dependiendo del tipo de institución educativa, determine la funcionalidad de su unidad de catering. Este puede ser un buffet que ofrece comidas listas para comer, o un paquete de cantina, equipado con una cocina y que proporciona comida caliente como resultado. Familiarícese con los códigos de salud y seguridad necesarios para que cada uno de estos tipos funcione correctamente.
Paso 5
Contratar personal para trabajar en la unidad de catering. Designar a un empleado que supervisará el cumplimiento del personal con todos los requisitos, además de mantener la limpieza en el comedor.
