Para abrir una tienda de shawarma exitosa, debe elegir el lugar correcto. Si comete un error aquí, será extremadamente difícil llevar el negocio al nivel de equilibrio. Es deseable que el local esté ubicado en la intersección de calles peatonales. como opción: carreteras con la posibilidad de detenerse y comer algo, o en el metro.
Es necesario
- - plan de negocios;
- - permisos;
- - equipo;
- - productos;
- - personal.
Instrucciones
Paso 1
Haz un plan de negocios. No piense que el shawarma no es un servicio de catering público en toda regla y puede iniciarse sin cálculos preliminares. Todos los gastos necesarios para iniciar las ventas deben consolidarse en un solo documento; costos variables y fijos; beneficio estimado. Con base en estos datos, puede determinar la rentabilidad del proyecto futuro.
También en el plan de negocios, describa la "foto" de la jornada laboral. Es decir, exponer en las estanterías el proceso productivo, comenzando por la llegada de los trabajadores y el lanzamiento de los equipos tecnológicos. Posteriormente, esto facilitará enormemente la información al personal.
Piense e incluya en su plan de negocios programas de fidelización diseñados para atraer clientes leales. Recuerda que nada los une a un punto con tanta fuerza, como un producto de calidad y beneficios, expresados, por ejemplo, en descuentos acumulativos.
Paso 2
Elija una ubicación donde se ubicará su quiosco. Alternativamente, alquila una habitación estacionaria. Habiendo resuelto los principales problemas, proceda al equipamiento. Primero, piense en el proceso tecnológico y déjese desconcertar por la colocación de servicios públicos. Luego compre el equipo. En algunos casos, se puede comprar en arrendamiento. Luego de pasar por la etapa preparatoria, invite a las autoridades supervisoras a obtener los permisos.
Paso 3
Piense en el surtido. Decida qué tipos de shawarma planea vender, qué se incluirá en ellos, dónde comprar todo esto. Si tiene un punto, los proveedores se muestran reacios a vender una cantidad tan pequeña de productos, así que elija el mercado mayorista pequeño más cercano, vaya allí, estudie sus ofertas y precios. Cuando se abren varios puntos de venta para la venta de shawarma a la vez, puede pensar en el suministro centralizado.
Una palabra separada es el menú. Además del producto principal, puedes ofrecer ensaladas, así como bebidas frías y calientes a potenciales compradores. Lo más lógico es introducir cerveza en el menú, agua - carbonatada y no carbonatada, jugo de tomate y frutas, caldo, té, café. Las ensaladas, por otro lado, deben ser lo más simples posible en la producción y tener un precio de bajo costo.
