Tanto a los adultos como a los niños les encantan los refrescos. Sin embargo, los fabricantes modernos a menudo agregan varios sabores y potenciadores del sabor a sus bebidas carbonatadas, lo que no hace que la soda sea saludable. Por lo tanto, muchos están interesados en cómo se puede preparar una bebida así en casa.
Un poco de teoría
La soda casera se prepara con bastante rapidez y de acuerdo con varias recetas, y su componente principal es el dióxido de carbono CO2. No se quema, no tiene color ni olor, es más pesado que el aire y se disuelve fácilmente en agua, lo que le da un sabor ligeramente amargo. Las bebidas en las máquinas de soda soviéticas se hacían de esta manera: contenían un cilindro de dióxido de carbono, que se introducía en agua dulce a presión y se disolvía en ella.
Los refrescos caseros se pueden hacer usando latas llenas de dióxido de carbono y un sifón, que no es barato pero todavía está disponible en las tiendas.
Si el sifón no está a mano, debe preparar el dióxido de carbono usted mismo. Puede obtenerse de útiles utensilios de cocina, como vinagre y bicarbonato de sodio, que, cuando se mezclan, forman el ingrediente necesario. Entonces, para hacer refrescos caseros, es necesario tomar dos cucharaditas de bicarbonato de sodio, siete cucharadas de vinagre (9%), un litro de agua, dos botellas de plástico oscuro, dos tapones con agujeros y un tubo de PVC de 1 metro.
Proceso de carbonatación
Vierta agua en una botella y mezcle soda con vinagre en la otra. En este caso, debe retrasar ligeramente su reacción química envolviendo primero el refresco en una servilleta de papel y agregándolo al vinagre directamente en él. De esta forma será posible cerrar la tapa antes de que se libere el dióxido de carbono y no perder parte del mismo. Antes de esto, el tubo debe fijarse firmemente en los orificios de las tapas para que el gas no pase por ellos, por lo que el diámetro de estos orificios debe ser ligeramente menor que el diámetro del tubo.
En lugar de una servilleta de papel, también puede usar una bolsa de celofán, y una batista de un televisor viejo es bastante adecuada como tubo.
En el proceso de mezclar agua con dióxido de carbono, la botella con la futura soda debe agitarse vigorosamente durante 3-4 minutos para maximizar el desprendimiento de gas. Como resultado, se puede obtener una bebida ligeramente carbonatada a la que se le puede añadir sabor a fruta o cualquier otro componente sabroso.
Al hacer refrescos caseros, es importante observar las precauciones de seguridad: las botellas deben ser de color oscuro y no estar rayadas para que puedan soportar el aumento de presión en el interior. Además, no aumente la cantidad de vinagre y bicarbonato de sodio indicados en la receta, ya que la botella puede estallar en las manos y provocar lesiones en los ojos, tímpanos y dedos.
