Muchos emprendedores están pensando en cómo abrir una tienda de cerveza de barril desde cero. Y esto no es sorprendente: el amor de los compatriotas por la bebida espumosa no se desvanece, por lo tanto, habrá demanda de dicho producto. Según las estadísticas, el negocio ha crecido un 55% desde 2004.
Desarrollando un plan
No existe una respuesta definitiva a la cantidad de dinero que necesita para invertir en un negocio de este tipo. Alguien necesita 150 mil rublos y alguien expresa la cantidad de un millón o más. Las cantidades varían debido a las diferencias en el tamaño de las tiendas, las ubicaciones y las tasas de participación. Pero en promedio, 300 mil se gastan en papeleo, compra de equipos y publicidad, alrededor de 200 por mes para salarios de empleados, publicidad y alquiler de locales.
Para poder abrir una tienda exitosa desde cero, debe comprender a fondo todos los matices de este negocio. La lista de documentos requeridos es casi estándar, hay varios cambios relacionados con los detalles de la actividad:
- Será necesario coordinar las actividades con las autoridades locales si la tienda está ubicada en la calle. En el caso de un centro comercial, deberá obtener el permiso de los propietarios de la institución.
- Firman un acuerdo con los propietarios, indicando los términos y condiciones allí.
- ¡La presencia de libros sanitarios es imprescindible! Necesitará permiso de SES, Gospotrebnadzor, seguridad contra incendios.
- Un empresario debe tener documentos de propiedad intelectual, una caja registradora registrada.
La publicidad de alta calidad es esencial si desea crear un negocio próspero. Y lo que importa no es la cantidad de fondos invertidos, sino en qué se gastan. Las opciones de anuncios más efectivas incluyen:
- Un letrero notable y llamativo para una tienda de cerveza.
- La presencia de carteles, si el punto no se encuentra cerca de lugares de gran estancia de personas.
- Distribución de flyers y promociones interesantes para nuevos clientes.
- Publicidad de la tienda en Internet. Pero tales actividades están prohibidas por ley para anunciarse en los medios.
Reclutamiento de personal
La calidad puede garantizarse mediante un buen equipo, la adquisición de productos de calidad y, por supuesto, un personal bien elegido. En muchos sentidos, el personal de una tienda depende de su formato, tamaño y horario. Solo el propietario del proyecto determinará cuántos trabajadores se requieren. Pero normalmente se necesitan al menos dos camareros para organizar el trabajo por turnos.
Necesita instalar varias cámaras CCTV para monitorear el trabajo de vez en cuando. También debe organizar cheques personales. Los bartenders deben tener experiencia, por supuesto, los principiantes proactivos también son adecuados por primera vez, pero deben ser fáciles de entrenar. También se necesitan los servicios de un contador y limpieza.
Consejos útiles
Los emprendedores experimentados saben cómo iniciar una tienda de cerveza de barril desde cero. Llevan mucho tiempo compartiendo trucos y consejos:
- Para aumentar la afluencia de clientes, debe ubicar un punto no lejos de los destinos de vacaciones. Puede ser una buena ubicación cerca de la salida de la ciudad. Entonces los ingresos serán especialmente altos en el verano.
- Es mejor rechazar el servicio a un cliente muy borracho que recibir varios cientos de rublos adicionales.
- Es mejor que los empleados de la tienda establezcan un porcentaje de las ventas; esta es una buena motivación.
- Es necesario proporcionar al equipo de la tienda un mantenimiento preventivo mensual y un cuidado adecuado. De lo contrario, existe el riesgo de quedarse sin equipo de trabajo; esto, por supuesto, conlleva pérdidas.
- Es mejor iniciar un negocio en primavera. El verano es el pico de la recuperación; con la disminución de las ventas, se puede lograr la recuperación total.
Vale la pena señalar que una empresa que vende productos alimenticios o alcohólicos suele ser rentable. Siempre hay una demanda de dichos bienes, los indicadores aumentan anualmente. Entonces, si tiene una cierta cantidad de dinero y desea convertirse en emprendedor, puede implementar sus planes de manera segura. Solo asegúrese de familiarizarse primero con todos los matices y preparar los documentos necesarios, luego el negocio de venta de cerveza se convertirá en una mina de oro.
