Al organizar un punto de venta de verduras, es importante proporcionar un espacio de almacenamiento. Incluso si va a entregar la mercancía todos los días, es poco probable que pueda poner todo en la vitrina, las sobras deben guardarse en algún lugar. Al igual que en el piso de negociación, en la zona de almacén, es necesario prever el correcto régimen de temperatura y ventilación. De lo contrario, existe un alto riesgo de amortización de productos perecederos.
Es necesario
área, personal, comercio y equipo de pesaje, máquina de caja registradora
Instrucciones
Paso 1
Desarrolle una política de surtido. La mitad de los estantes y vitrinas deben destinarse a hortalizas de demanda constante: patatas, zanahorias, cebollas, repollo y remolacha. Un cuarto - para verduras de temporada: nabos, colinabos, rábanos, verduras de hoja y pan de jengibre. En el espacio restante, puede colocar un producto de demanda relacionada, por ejemplo, verduras enlatadas, etc.
Paso 2
Lleve a cabo una capacitación en presentación de productos con los vendedores Consta de dos módulos principales. El primero responde a la pregunta "¿Qué ofrecer?", El segundo - "¿Cómo hacerlo?" Desarrolle ejercicios apropiados. No olvide que cuanto más completo es el conocimiento sobre las propiedades del consumidor y las ventajas competitivas de un producto, mayores son las ventas que espera. La técnica del segundo módulo consiste principalmente en la adquisición de habilidades comunicativas por parte de los vendedores.
Paso 3
Solicite capacitación en ventas si tiene problemas para realizar la capacitación anterior por su cuenta. Hay muchas empresas que ofrecen estos servicios para organizaciones comerciales de diversas direcciones. Al elegir, lo principal es preguntar sobre el trabajo exitoso realizado anteriormente por los formadores de negocios. Desafortunadamente, lo más probable es que su especialización no se tenga en cuenta en esta capacitación. Por lo tanto, aún debe desarrollar algunos ejercicios y juegos de negocios adicionales usted mismo. La necesidad de formación es especialmente relevante para los puntos de venta de la red que venden productos vegetales. Por cierto, los escépticos harán muecas cuando escuchen que alguien está llevando a cabo una capacitación adicional en un nicho de comestibles que aparentemente es una “granja colectiva” como la venta de verduras. Sin embargo, ahora, cuando hay una verdadera lucha por la atención de los compradores, ya no es necesario actuar "a la antigua".
Paso 4
Trabaje con el personal en los estándares de servicio, dé a los vendedores y gerentes de productos básicos instrucciones estrictas sobre el almacenamiento de verduras. No basta con hacer el contacto correcto con el consumidor, es necesario ofrecerle un producto que ha conservado sus cualidades. Es poco probable que alguien se comprometa a argumentar que vender buenas verduras es mucho más fácil que productos añejos, que tienen evidentes rastros de almacenamiento inadecuado.
