Disputa de caviar de caviar. Pero no importa de qué tipo de caviar estemos hablando, este es un producto perecedero y requiere un tratamiento especial. Esto significa que es necesario organizar el proceso de comercialización antes de que se produzca el caviar.
Instrucciones
Paso 1
Determina el tipo de posible comprador. Sus características dependen principalmente del tipo de caviar. Por ejemplo, para el esturión, esta es una capa muy estrecha de personas muy ricas. Según los especialistas en marketing, solo el 1% de la población puede comprar caviar negro regularmente, y para las vacaciones, el 4%. Esto significa que es necesario construir un sistema de ventas, enfocándose en los principios de promoción de marcas premium. El caviar de salmón es un producto más democrático, ya está en las mesas de la mayor parte de la población. El tercer lugar en popularidad entre los rusos lo ocupa el caviar de lucio, pero esta ya es una oferta para un aficionado, conocedor de la cocina de pescado.
Paso 2
Revise las regulaciones y requisitos para la producción de caviar. GOST requiere que después de la salazón, el caviar entre en los frascos dentro de un mes. Existen especificaciones técnicas, condiciones técnicas que permiten la producción de conservas a partir de caviar congelado. Como resultado, su sabor disminuye, pero el precio de costo también disminuye.
Paso 3
Establezca puntos de venta minoristas para vender caviar a granel unos meses después de la temporada de pesca. Puede hacer esto en ferias, mercados o alquilar un lugar en la tienda de comestibles. Tenga en cuenta que el caviar elaborado de acuerdo con GOST y no enrollado en latas debe venderse dentro de los cuatro meses.
Paso 4
Negociar con empresas de la industria HoReCa. Los hoteles, restaurantes y cafés son uno de los consumidores más probables de productos de élite. Elija empresas según el estado de su producto: premium, elite o económica.
Paso 5
Descubra las condiciones en las que las cadenas minoristas llevan los productos a la venta. La elección de este o aquel tipo de supermercado depende del retrato que se le pretenda al consumidor. Explore el mercado del caviar en varias regiones del país.
Paso 6
Publique su propuesta en Internet. Póngase en contacto con las tiendas de alimentos en línea y acepte los términos de cooperación. Sus sitios se harán cargo de la promoción y la búsqueda de clientes. Solo tienes que enviar tus productos a tiempo.
Paso 7
Elabora un plan de marketing para promocionar tu producto. Utilice promociones, degustaciones, rebajas. Considere una campaña publicitaria si viene con este negocio durante mucho tiempo.
