La organización del catering para empleados forma parte de la política social de la empresa. Tener un almuerzo completo en el lugar de trabajo ahorra tiempo y dinero a los empleados, lo que en última instancia ayuda a reducir la rotación de empleados, mantener la salud de los empleados y reducir los costos de personal.
Instrucciones
Paso 1
Para las organizaciones, cuyo número de empleados es de aproximadamente 20 a 50 personas, tiene sentido concluir un acuerdo con una empresa especializada en la entrega de comidas. Ella entregará comidas calientes en loncheras a la hora acordada. Para aquellas empresas que emplean de 50 a 100 personas, puede asignar una sala separada y organizar un buffet en ella, donde las comidas calientes preparadas se pueden calentar en un horno de microondas. Pero si tiene una gran empresa, tiene sentido abrir su propio comedor.
Paso 2
Si alquila un local, consulte sus planes con el propietario. Discuta con él la posibilidad de una reforma, teniendo en cuenta el hecho de que será necesario asignar al menos tres habitaciones. En uno de ellos se organizará la distribución de platos y se colocarán mesas, en el segundo se preparará la comida, en el tercero se almacenará el stock necesario de alimentos y productos semiacabados.
Paso 3
Seleccione el local que albergará el comedor, la cocina y el almacén. Dibuja un plan para ellos. Redactar un comunicado a la Superintendencia Sanitaria y Epidemiológica del Estado, en el que solicita acordar la ubicación del comedor en el local seleccionado. Después de un tiempo, los empleados de la Estación Sanitaria y Epidemiológica aparecerán en su empresa, inspeccionarán las instalaciones del futuro comedor y le darán recomendaciones sobre el equipo y las comunicaciones necesarias. Las recomendaciones deben hacerse por escrito.
Paso 4
Preparar los locales y equipos asignados de acuerdo con las recomendaciones de la Estación Sanitaria y Epidemiológica. Realice las reparaciones necesarias, arregle el comedor. Compre equipo, vajilla, muebles, herramientas. Es más conveniente utilizar platos desechables para servir platos, especialmente si organizar su lavado es problemático.
Paso 5
Publicite en los medios de comunicación, reclute personal de cantina. Será menos problemático si contrata a una empresa que se especializa en esto y le da instrucciones para organizar el trabajo en la cafetería.
Paso 6
Reúna los documentos con los que coordinará el trabajo del comedor en las entidades de control. En él, incluya los documentos constitutivos de su empresa y el que funcionará en el comedor en virtud del contrato. Además, proporcione un contrato para la prestación de servicios para la organización de la desinfección de la instalación, los registros médicos personales de los empleados de la cantina.
Paso 7
Acordar la apertura y funcionamiento del comedor en la Supervisión Sanitaria y Epidemiológica del Estado, la Inspección Estatal de Incendios. Firma un convenio con una organización que se encargará de sacar basura y desperdicios. Antes de abrir el comedor, invite a los empleados de la Estación Sanitaria y Epidemiológica, quienes deberán verificar cómo se han cumplido sus recomendaciones y emitirle una conclusión sanitaria y epidemiológica. Es un documento oficial que autoriza el funcionamiento del comedor dentro de los muros de la empresa.
