En el ritmo acelerado de la vida moderna, no siempre hay tiempo para cocinar. Un refrigerio abundante y sabroso durante el día es una necesidad común para miles de personas. Pero al mismo tiempo, no hay tantos establecimientos de comida rápida de calidad. Incluso la comida rápida hoy en día debería ofrecer comida relativamente sana y de calidad.
Es necesario
- - capital inicial;
- - software comercial.
Instrucciones
Paso 1
Decida la ubicación y el área de su establecimiento de comida rápida. No es recomendable iniciar un negocio de este tipo en una zona residencial con poco tráfico. Compras, centros de oficinas, parques, campus universitarios o áreas concurridas: hay muchos lugares para abrir un punto de venta de alimentos.
Paso 2
Dependiendo del tipo de menú ofrecido, elija su formato, del cual dependerá mucho, desde el equipo y las instalaciones hasta el diseño y la cantidad de personal. Si no tiene un gran capital inicial, un pequeño punto (estante, vitrina, carpa, "isla") será suficiente. Este formato tiene una serie de ventajas innegables. En primer lugar, el costo de alquilar un área será mucho menor en comparación con el precio de alquilar un local completo. En segundo lugar, su punto se puede transferir fácilmente a cualquier otro lugar de la ciudad. Finalmente, será más accesible para los clientes que pasan.
Paso 3
Inicie su propia empresa, por ejemplo registrándose como propietario único. Celebre un contrato de arrendamiento para locales o locales comerciales. Cuida todos los matices administrativos lo antes posible. Para abrir un establecimiento de comida rápida es necesario obtener el permiso del servicio sanitario y epidemiológico. Resolver problemas con suministro de agua, alcantarillado, electricidad, calefacción, seguridad.
Paso 4
Adquirir el equipo, utensilios y electrodomésticos necesarios para preparar alimentos y bebidas. Contrata personal de ventas, cuida su profesionalidad e higiene. Realice una sesión informativa detallada sobre las reglas de uso del equipo. Por ejemplo, de acuerdo con las normas de higiene, la carne cruda y las verduras frescas deben cortarse en diferentes mesas. Asegúrese de que se cumplan estos requisitos.
Paso 5
Intente que el menú sea diferente de otros similares. Asigne alrededor del 60% del surtido para platos familiares. Muchos clientes son bastante conservadores y esperan encontrar, por ejemplo, ensalada César y café con leche en cualquier establecimiento.
Y en el resto de la carta, introducir nuevos platos que aún no tienen una gran demanda. Por ejemplo, pizza en vasitos de masa o sándwiches vegetarianos. Realice un seguimiento de las ventas de estos artículos. Quizás luego se conviertan en los éxitos de tu café.
Paso 6
Construya un sistema logístico para su negocio. Decidir sobre proveedores, reparto de alimentos, turnos de personal, métodos de cocción y eliminación de residuos. Esto ayudará a que su establecimiento de comida rápida funcione sin problemas.
Paso 7
Puede gastar un mínimo de dinero en publicidad y promoción. Si su mini-café está ubicado en un área de paso, tendrá una gran demanda de todos modos. Al mismo tiempo, debe prestar mucha atención a la calidad de los productos y platos. Si tu hamburguesa habitual está preparada con excelentes ingredientes y resulta extraordinariamente sabrosa, conseguirás clientes habituales en el menor tiempo posible. Le dirán a sus amigos sobre usted, aumentando así el número de compradores.
