En el comercio de panadería, como en cualquier otro comercio, hay competencia. Para aumentar sus ventas de pan, necesita utilizar algunas técnicas que pueden llevar su negocio a la vanguardia.
Instrucciones
Paso 1
Expanda su red comercial. Si tiene un punto de venta, los resultados de las ventas serán adecuados y, por ejemplo, si hay más de diez, las ventas aumentarán en consecuencia. Además de las tiendas ordinarias, puede abrir mini panaderías, quioscos móviles, departamentos en supermercados, etc.
Paso 2
Ofrezca a los clientes una amplia gama de productos horneados. Puede hornear más de 20 tipos de pan, desde pan clásico hasta pan real con ciruelas y orejones, así como pan fitness, pan Borodino, matzá, lavash, etc.
Paso 3
Piense en el empaque del producto. Use bolsas individuales, envuelva los tipos de pan más caros en papel. Realizar un pequeño peso de productos para diversos grupos sociales de la población.
Paso 4
Estudie cuidadosamente las tendencias de consumo en el mercado de productos de pan y grupos relacionados de productos de harina, reconozca los sectores en crecimiento e ingrese en ellos. Por ejemplo, pueden ser productos horneados elaborados con harina de trigo con un aspecto agradable, un peso reducido y un envase atractivo.
Paso 5
Construya una red de ventas junto con los fabricantes de otros productos. Incrementar la participación de bienes en el mostrador de cada punto de venta. Lucha contra los competidores por cada centímetro cuadrado de la vitrina.
Paso 6
Crea una extensa red de cafés, panaderías y pastelerías. El consumidor piensa no por los tipos de productos, por ejemplo: “Pan tibetano con hierbas”, sino por las categorías de puntos de venta. Por ejemplo: “Allí siempre venden pan muy fragante, y por eso yo siempre lo compro allí. En la tienda de al lado, el pan es muy duro y no recomiendo comprarlo . Por lo tanto, al hornear productos calientes en el lugar, logrará una mayor popularidad que si lleva pan de algún lugar lejano.
Paso 7
Asegúrese de que los asesores de ventas de sus departamentos estén vestidos con ropa de marca, se distingan por la cortesía y la competencia.
Paso 8
Organiza catas en puntos de venta de nuevas variedades de tus productos. No desperdiciar fondos para publicidad en los medios, realizar diversas promociones, descuentos a diversas categorías de ciudadanos, etc.
