Ahora en los supermercados puedes encontrar varios tipos de cerveza, diferentes concentraciones y con diferentes gustos. Pero en los viejos tiempos, la cerveza se elaboraba de forma independiente. ¿Es posible elaborar cerveza usted mismo hoy y qué se necesita para ello?
Es necesario
- - agua blanda purificada;
- - lúpulo;
- - malta
- - levadura;
- - azúcar;
- - soda.
Instrucciones
Paso 1
Los ingredientes principales para elaborar cerveza son el agua, el lúpulo y la malta. Todos ellos deben ser de alta calidad, entonces solo el sabor de tu cerveza será natural y suave.
Paso 2
Prepare el agua primero. Para que quede más suave, hierve bien durante al menos media hora, mientras quitas constantemente la espuma resultante. También puede utilizar agua de manantial. Simplemente tome de una primavera que no se congele durante el invierno. Para probar la suavidad del agua, disuelva un poco de jabón en un recipiente aparte. En agua blanda, la solución jabonosa será muy abundante y formará una buena espuma.
Paso 3
Prepara conos de lúpulo. Elija los que sean más grandes, de color amarillo oscuro. Deben tener un olor picante picante. Frote la protuberancia con los dedos, si aparece harina, lupulina, entonces este lúpulo es de alta calidad.
Paso 4
Prepare la malta con anticipación. La mejor época para esto es primavera u otoño. La malta está hecha de granos germinados. Use cebada para cocinarlo. Elija granos grandes, de color amarillo claro, de madurez uniforme, pesados y duros. Llene una tina de madera hasta la mitad con agua. Remoje el grano en él después de unos días. Agréguelo gradualmente, revolviendo constantemente. El agua debe estar 25 cm más alto que el grano. Déjalo reposar un rato. Quite las semillas de césped que flotan en el piso de arriba, los granos inmaduros y dañados. Cambie el agua cada 12 horas durante 3-5 días. El agua debe aclararse y el grano debe hincharse bien.
Paso 5
Luego esparce el grano sobre una superficie plana, déjalo germinar. No olvide revolverlo mientras hace esto. Cuando el grano esté germinado, muélelo en un molinillo de café.
Paso 6
Ahora tome 800 gramos de lúpulo, vierta 2.5 litros de agua hirviendo, agregue 800 gramos de malta, 100 gramos de levadura, previamente diluida con dos vasos de agua tibia, 400 gramos de azúcar. Déjelo reposar durante dos días. Después de eso, agregue 2 kg de pan rallado dulce triturado, vierta 18 litros de agua hervida preparada y vierta en ollas. Cierre las tapas y colóquelas en un lugar cálido durante otros 3 días. Luego enfriar la mezcla y escurrir la infusión. Agregue 4 cucharadas al resto. cucharadas de refresco, 3 litros de agua y nuevamente déjelo reposar durante un día en un lugar cálido. Drene la infusión. Cuela y embotella todo. Sellar y dejar reposar durante dos semanas en un lugar fresco.
